高級日本料理店的黃金蛋絲做法
➡️ 食譜：https://maruko.tw/egg-shred.html
🔎 在鰻魚飯上面經常出現的黃金蛋絲要怎麼做？
我們先學學要如何煎一張金黃色的蛋皮吧！
✅ 首先把油鍋加熱，再倒出多餘的油再用紙巾擦拭，讓鍋子稍微冷卻再倒入已過濾的蛋液，用小火慢煎後，可以用筷子輔助翻面就熄火。
㊙️ 這樣製作的蛋皮完全不焦，口感也相當細嫩還有蛋香，適合裝飾在壽司飯、鰻魚飯上，看起來是不是很有質感，一起來做做看吧！
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高級日本料理店的黃金蛋絲做法
➡️ 食譜：https://maruko.tw/egg-shred.html
🔎 在鰻魚飯上面經常出現的黃金蛋絲要怎麼做？
我們先學學要如何煎一張金黃色的蛋皮吧！
✅ 首先把油鍋加熱，再倒出多餘的油再用紙巾擦拭，讓鍋子稍微冷卻再倒入已過濾的蛋液，用小火慢煎後，可以用筷子輔助翻面就熄火。
㊙️ 這樣製作的蛋皮完全不焦，口感也相當細嫩還有蛋香，適合裝飾在壽司飯、鰻魚飯上，看起來是不是很有質感，一起來做做看吧！